Vrienden van het lekker eten. Wil je meedoen aan de vliegveiligheid op Schiphol? Kom dan “Schiphol ganzen” (een “tijdelijke” streek product) eten, of wil je liever de uit Zwitserland meegebrachte  kaasfondue proeven? Tijdens de “Leden avonden” in februari kan dat.
Voor meer informatie over de data bel 0648615058 of mail mij mik@miklechef.eu. Drank wordt nog voor korte tijd tegen kostprijs aangeboden.

Met culinaire groe(n)ten.

Dear culinary friends. Would you like to increase the flight safety at Schiphol? You ought to try the very local (?) “Schiphol-geese” during the member dinners in January. For more information about dates, please call +31648615058, or mail me at mik@miklechef.eu. Beverages are still-for a short time- offered at cost price.

Culinary regards.

FONDUE MENU
Wilde ganzen kroket (van de keuken van de ongewenste dier), ganzen lever krul, met wilde salade
Wild goose “kroket”, goose liver and wild salad
*
Kaas- van eigen import- fondue met morilles
Geserveerd met fendant du valais, witte wijn
Cheese-own import- fondue with morilles
Served with fendant du Valais, white wine
*
Kersen-kirsch sorbet, met stoofpeer
Cherry kirsch cherbet with poached peer
*
Koffie of thee
Coffee or tea

€ 25.-
(Leden van vereniging “niks minder”, Nieuw Meerders en diens gasten; € 20.-)

WILDE GANS MENU
WILD GOOSE MENU

Op tafel: Brood, olijfolie, tapenade en Mik’s water (met munt, aalbessen en citroen)
On table: bread, olive oil, tapenade and Mik’s water (mint, lemon and berries)

Gerookte ganzen borst met een zuurkool sinasappelsalade met spekulaaskruiden
Smoked goose breast with a sauerkraut orange salad
*
Gekonfeite  gans poten en pruimen met een gluhwein-ontbijtkoek saus, coppa chips
Pompoen risotto
Citroen spruitjes
Stewed Goose leg and prunes in a gluhwein-ontbijtkoek sauce, coppa chips
Pumpkin risotto
Brussels sprouts in lemon butter
*
Tiramisu van: Witte chocomousse,  sinassalade in  whiskey geleii, ontbijtkoek, cacao poeder
Tiramisu made of: white chocolate mousse, orange salad in whiskey jelly, ontbijtkoek and cacao
Met koffie of thee / Served with coffee or tea

€ 30.-
(Leden van vereniging “niks minder”, Nieuw Meerders en diens gasten; € 25.-)

Graag bij inschrijving de menu kosten uiterlijk 3 dagen van tevoren voldoen!
Rekening nummer: 4415960 ING
t.n.v. : Mik le Chef
Email: mik@miklechef.eu
Mob: 0648615058
Parkeren: Gratis (-op de oprit- na de slagboom en langs het water op het terrein.)
Openbaar vervoer: Bus 195 en 197 Halte: Oude Haagse weg
Start ledenavond: 18.30 uur

Please pay the menu costs, at least 3 days in advance on my account ING 4415960 at name Mik le Chef, and let me know which date you would like to attend. mik@miklechef.eu or sms 0648615058

Mik le Chef kookt met of vóór U -
Mik le Chef cooks with or without you

Sinds oktober 2010 is Mik le Chef gevestigd op zijn nieuwe locatie aan het Nieuwe Meer, Oude Haagseweg 75 in Amsterdam. Dit is een gezellige eet- en kookgelegenheid waar ik 50 gasten -op afspraak- voor een “walking dinner” of cocktail kan ontvangen. Aan tafel kunnen 40 gasten plaats nemen. Bij mooi weer kan er buiten gegeten worden. Het volgen van kookworkshops behoort tot de mogelijkheden. Je kunt ook een privé-avond reserveren en je eigen gasten meebrengen. Uiteraard is “meekoken” een optie. Drank wordt tegen kostprijs aangeboden. Ik kan ook wijn of bubbels proeverijen voor U organiseren. Er staat al een piano, dus als iemand een gitaar wil meenemen… U kunt Mik in actie zien tijdens het bereiden van een Italiaanse Aardappelsalade.

Mik le chef is installed in his new cooking studio at the Nieuwe Meer, Oude Haagseweg 75 in 1066 DC Amsterdam since October 2010. 40 guests can be seated in this charming location. For a walking dinner or cocktail maximum 50. If the weather allows it, there is a possibility to dine outside, with or without a party-tent. We can provide cooking workshops, wine and/or bubbles tasting. Wines are provided at cost price. Free parking. A visit to the local artists is also possible. There is already a piano on stage, so if somebody would like to bring along a guitar….Free parking, but can also be reached by bus number 195 and 197. Bus stop: Oude Haagse weg. You can watch Mik in action, making an Italian potato salad, and some other recipes’.